Restaurace Le Chateau De Feuilles

Vítejte v naší elegantní restauraci, kulinářském klenotu považovaném za jeden z nejlepších na Seychelách. Dopřejte si mezinárodně inspirované gastronomické lahůdky s nádechem fúze, to vše podávané uprostřed působivé výzdoby. Naše úžasné venkovní prostředí nabízí dechberoucí výhledy na krajinu a oceán a vytváří tak skutečně fascinující kulinářský zážitek. Naši zkušení kuchaři, kteří mísí mezinárodní a místní talenty, vytvářejí fascinující chutě a vůně a připravují tak magickou kulinářskou cestu.

Naše jídla

Se zaměřením na haute-gastronomii jsme hrdí na to, že používáme nejčerstvější suroviny z naší vlastní bio zahrady, doplněné prestižním výběrem ročníkových vín, osvěžujícími originálními koktejly a inovativním nápojovým lístkem. Ponořte se do lákavých chutí a okouzlujících vůní, zatímco naše kulinářské výtvory uchvátí vaše chuťové pohárky.

Kontinentální snídaně na zámku

Začněte svůj den lahodným občerstvením s výběrem ovocných šťáv, seychelského čaje, bio kávy, espressa, čokolády, domácího pečiva, toastu, croissantů, čokoládové pain, džemů Chateau de Feuilles a čerstvého ovocného salátu. Za příplatek jsou k dispozici další možnosti, jako jsou vejce připravená dle vaší chuti, klobásy, šunka nebo slanina, palačinky a palačinky, domácí jogurt, sýry, kaše a bio cereálie.

Oběd à la carte

Dopřejte si lahodnou škálu možností k obědu, včetně carpaccia z ryb s ančovičkovým máslem na toastu, tatarských salátů, salátu s uzeným mečounem, Caesar salátu, grilovaného úlovku dne s kreolskou omáčkou, grilovaného hovězího filé s omáčkou ze zelené papriky, špaget s obřími krevetami, rybího kari s rýží a salátem ze zelené papáji a klasického Le Burger Chateau podávaného s hranolky a salátem.

Večeře

Zažijte nezapomenutelnou kulinářskou cestu s naším menu Discovery Signature. Naši talentovaní kuchaři sestavili čtyřchodové menu, které se vyznačuje těmi nejlepšími ingrediencemi a pečlivou pozorností k detailu. Nechte se překvapit a potěšit vaše chuťové pohárky symfonií chutí a vynikající prezentací. Zde je ukázka našeho menu:

Předkrmy

• Krevety v tempuře s wakame salátem
• Uzený marlin z mučenky
• Letní závitky s černými tygřími krevetami
• Sushi a sashimi ve stylu zámečku se 3 příchutěmi
• Ravioli se zázvorovou omáčkou
• Tatarský kámen Gueule Longue
• Carpaccio z tuňáka ze dvou paprik
• Caesarský salát
• Salát z manga a chobotnice
• Cuketový kaviár
• Kuřecí satay grilované s cajunským kořením
• Křupavé kuře se sladkokyselou omáčkou
• Mini kachní prsa smažená na pánvi s cibulovým kompotem

Hlavní chody

• Grilovaný modrý humr v seychelské laguně s česnekovým máslem
• Pečený seychelský žirafí krab
• Rybí aiguillettes s omáčkou z mučenky a šafránovou rýží
• Celý žlutý losos marinovaný v bilembi a kreolském koření
• Kreolské kari s chobotnicí a kokosovým mlékem
• Papouščí rybí filet obalený v omáčkě z mučenky
• Kreolské kuřecí kari a čatní ze zelené papáji
• Hovězí Angus grilované dle vaší chuti
• Plátky hovězího masa s pikantní kokosovou omáčkou

Dezerty

• Kokosové mille-feuilles s mangovým sorbetem
• Čokoládový fondán Manjari s medovou zmrzlinou
• Čokoládová pěna Château
• Citronový meringue koláč se zmrzlinou Château Ripple
• Kávové tiramisu
• Kupole z hořké čokolády
• Tartelette z papájového džemu Garden Château s tonkovou zmrzlinou
• Ile flottante s tropickým ovocem coulis
• Karamelizovaný banán s místním pomerančem

Zvláštní dietní požadavky

Chápeme důležitost přizpůsobení individuálním preferencím a dietním požadavkům. Naši talentovaní a flexibilní kuchaři dokáží přizpůsobit se preferencím jídel, jako je vegetariánská nebo halal dieta, a také se zaměřit na alergie nebo intolerance, jako jsou bezlepková jídla, abychom zajistili personalizovaný kulinářský zážitek. Stačí nás informovat po příjezdu a my pro vás vytvoříme kulinářské mistrovské dílo šité na míru vašim potřebám.

Ceny

Cena naší večeře je 85 EUR na osobu pro hotelové hosty a 95 EUR na osobu pro nehotelové hosty, nápoje nejsou zahrnuty v ceně. Přidejte se k nám v naší vynikající restauraci a vydejte se na kulinářské dobrodružství, kde je každý pokrm symfonií chutí, mistrně připravenou tak, aby předčila vaše očekávání.